传承技艺白茶飘香 品牌运作商机再现

传承技艺白茶飘香 品牌运作商机再现

我国茶网资讯:[ 唐代陆羽《经》记载:永嘉县东三百里有白茶山。我国近代茶学家陈椽在《茶业通史》中写到:永嘉(今温州)东三百里是海,是南三百里之误读。南三百里是福建的福鼎(唐为长溪县辖区),系白茶原产地。]

清明前后,福鼎市春茶开端进入春茶采摘和出产加工的高峰期。茶叶重镇允许镇,碧绿的茶山在着装艳丽的采茶女装点下,煞是好看;而闽浙边贸茶花买卖市场更是人头攒动、热闹非凡,茶农叫卖声、讨价声不绝于耳,竹篮、扁担、茶袋以及络绎于其间身着五颜六色衣裳的茶农、茶商一起装点着茶乡一道亮丽的风景线。

作为白茶故土,福鼎白茶自古以来以其共同的地舆、气候、土壤优势著称于世。据史料记载,清康熙二十二年(1683年),福鼎沙埕港设贸易口岸,出口茶叶。清嘉庆初年,“白毫银针”被誉为国际名茶,为英国女王热爱的珍品。清末民初,福鼎白茶已远销欧亚39个国家和地区。

 

 

春茶采摘

 

 

精挑茶针

 

 

茶叶买卖

福鼎市允许镇大白茶培养、采制的前史非常悠长。据《我国茶树种类志》记载:“福鼎大白茶原产地在福建省福鼎市允许柏柳村,已有100多年的培养史。1985年全国农作物种类检查委员会认定为国家种类。”1984年国家“优质茶树种审定专家组”在检查比较了全国77个最优异的茶树种今后,福鼎柏柳村的“白毛茶”名列第一,入编为“华茶一号”,定名为“福鼎大白”。

 

 

室外日光萎凋

 

 

室内萎凋

 

 

烘培

 

 

茶饼加工

福鼎白茶的传统制造工艺简略而又非常考究,是一种技术活。白茶加工一般分为萎凋和枯燥两道工序,而其成功的关键在于萎凋。萎凋分为室内萎凋和室外日光萎凋两种。春秋晴天或夏日不炽热的晴朗气候,采纳室内萎凋或复式萎凋为佳。当地的茶农大都选用日光萎凋法,即用日光曝晒。曝晒得久,茶叶质干,出茶率高,价钱能够卖得更高。福鼎白茶的精制工艺是在除掉梗、片、蜡叶、红叶、枯叶之后,以文火进行烘焙至足干,只宜以火香烘托茶香,待水分含量为4-5%时,趁热装箱。白茶制法的特点是既不损坏酶的活性,又不促进氧化作用,且坚持毫香闪现,汤味鲜爽。福鼎白茶被列入了我国六大茶类之一。

近年来,福鼎市政府顺水推舟,把白茶作为全市茶类结构调整的要点来抓,让全市茶园朝着绿色、无公害、有机的方向开展。现在,福鼎市共推行无公害茶园20万亩、树立有机茶基地和绿色食品基地3.8万亩。一起,当地政府还出资1500万元,树立了闽浙边贸茶花买卖市场。春茶采摘高峰期,镇里有150多家的加工厂家在茶市设点收买茶青,买卖人数达数千人,茶青日买卖额80万元,茶干日买卖额60万元,茶干年买卖量8000吨,年买卖额超亿元。

建基地、促流转、打品牌,传统的福鼎白茶工业商机重现。2007年至今,福鼎送检茶叶样品农残合格率均到达100%,先后有100多件福鼎白茶产品在国内外茶叶质量大奖赛中取得金奖、银奖,先后取得我国白茶之乡、我国名茶之乡、我国特种工艺茶之乡、我国茶文化之乡等荣誉,成为我国最大的白茶出口基地。福鼎白茶走上了品牌化开展之路,外销气势杰出。(吴维泉 图/文)

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